Lou Cabas

Saint-Martin-de-Castillon [84]

Producteur de pâtes de petit épeautre, farine de petit épeautre, pois chiches Producteur de pâtes de petit épeautre, farine de petit épeautre, pois chiches Producteur de pâtes de petit épeautre, farine de petit épeautre, pois chiches Producteur de pâtes de petit épeautre, farine de petit épeautre, pois chiches Producteur de pâtes de petit épeautre, farine de petit épeautre, pois chiches

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Nichées sur le versant sud des contreforts des monts de Vaucluse, face au Luberon, les terres de l’exploitation Lou Cabas bénéficient d’un ensoleillement maximum.

Cette petite exploitation produit avec un soin tout particulier, vis-à-vis de son impact environnemental, des cultures traditionnellement ancrées dans cette région au relief particulièrement escarpé.

Ces choix imposent une gamme réduite de produits afin d’en garantir la plus grande qualité. Bien que ne disposant pas de la labellisation Agriculture Biologique, Lou Cabas a fait le choix de cultiver ses produits uniquement avec l’aide parcimonieuse d’engrais organiques et sans pesticides ni insecticides.

La rotation réfléchie des cultures associées à un travail mécanique de la terre permet d’éviter de recourir à ces produits. Dans cette logique, quatre plantes sont cultivées sur nos terres : Le pois chiche, qui comme toutes les légumineuses fixe l’azote de l’air et enrichi le sol : c’est notre engrais naturel.

La moutarde, par son développement rapide étouffe la pousse des mauvaises herbes, c’est notre herbicide végétal. Deux céréales à paille : le petit épeautre et le blé meunier d’Apt qui vont, par l’action de leur important chevelu racinaire, fragmenter le sol et le travailler en profondeur.

Lou Cabas vous propose une gamme de produits traditionnels, cultivés de manière respectueuse de notre environnement et qui apportera du goût dans votre cuisine !

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