Popol

Il est né dans une famille d’épicuriens, a grandi au milieu des fruits et légumes sous le soleil des Lecques. Comment faire d’une enseigne une marque dont la notoriété a franchi les frontières de l’hexagone ? La recette appartient à Richard Daumas.

En 1977, il installe un stand de vente de glaces et jus de fruit sur la digue. Il y accroche l’enseigne "Chez Popol" en référence au surnom de son oncle Paul. Très vite, Richard Daumas développe une gamme de glaces qu’il vend aux restaurateurs du pourtour méditerranéen, de Perpignan à Menton.

Pour ce faire, il a investi dans une unité de fabrication implantée à Saint-Cyr. Suite à des bouleversements familiaux, il abandonne cette affaire mais garde le point de vente des Lecques qui ne désemplit pas.

En 1998, Richard Daumas crée une nouvelle entreprise aux Lecques spécialisée dans la fabrication de confitures tout en conservant son activité d’artisan glacier. Puis, il se diversifie en lançant une gamme de vinaigres à base de fruits : framboise, figue, mûre, poivrons…

« J’ai mis 4 ans à mettre au point ce produit qui a une texture sirupeuse car nous utilisons des fruits frais ». Le succès a été immédiat et sans faire aucune publicité, les vinaigres Chez Popol se retrouvent sur la table des grands chefs français comme Bocuse, Loiseau…

Pour se différencier de ses concurrents et contrer les imitations, Richard Daumas crée sa propre bouteille où la marque est gravée en relief.

Pour faire face à la demande, l’entreprise construit à Saint-Cyr un nouvel atelier de fabrication. Il sera dédié exclusivement aux vinaigres qui existent aujourd’hui en 15 parfums différents et 3 contenants.

La gamme des produits régionaux ne cesse de s’élargir, cerises cuites au soleil des Lecques, coulis, compotées, sirops…

« Notre succès repose sur trois critères », estime le dirigeant, « savoir-faire artisanal, créativité et audace ».