Le Porc du Mont Ventoux
Sault [84]Tout se passe à 800 mètres d'altitude, sur les monts de Vaucluse...
Au coeur d'une nature préservée, le porc du Mont Ventoux est élevé dehors toute l'année. Parfaitement adapté au climat, il est élevé en plein air et nourri exclusivement de céréales, herbes ou encore petites racines.
Une alimentation 100% végétale, aussi équilibrée que variée pour vous garantir une viande de porc savoureuse, une qualité de viande remarquable, reflet d'une tradition gastronomique méridionale préservée.
Tout Savoir
La zone géographique est délimitée dans un rayon de 50 km autour de la commune de Sault, entre les monts du Vaucluse, la montagne de Lure et le Mont Ventoux.
L’alimentation doit se composer au moins 70 % de céréales diverses, d’aliments complets ou complémentaires, complémentées par des légumineuses.
Elle est exempte de facteurs de croissance, de produits d’origine animale, de sous-produits comme le manioc ou la patate douce. Les exigences en matière de traçabilité et de qualité garantissent une viande sûre issue d’animaux nourris exclusivement à partir de matières premières.
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