Bière des Gardians

Bière des Gardians Brune - Pack de 3

Arles [13]

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Bière brune des Gardians. 4.7% Vol. A fermentation basse.

La bière brune des Gardians est obtenue grâce au riz noir et à une fermentation basse. C’est la fermentation la plus répandue, elle permet d’avoir des biè...

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Référence produit PDCN-ALI-91

Bière brune des Gardians. 4.7% Vol. A fermentation basse.

La bière brune des Gardians est obtenue grâce au riz noir et à une fermentation basse. C’est la fermentation la plus répandue, elle permet d’avoir des bières peu alcoolisées. Après le brassage le moût est ensemencé avec de la levure dite basse, à une température de 7° à 9° dans de grandes cuves réfrigérées, entre 7 à 10 jours. La maturation à froid confère à la bière légèreté et finesse.

Bière de dégustation et des instants gourmands, la Grain Noir, révèle la puissance et l’originalité des arômes de son riz noir de Camargue. Une longue maturation à froid lui donne une étonnante légèreté enrichie des subtiles notes de réglisse et de café issues de ses malts torréfiés.

La bière des gardians est fabriquée par Jean-Marc Raffner de la Brasserie Artisanale du Sud selon les procédés traditionnels. Cette bière est fabriquée à partir d'un riz de Camargue bénéficiant d'une Indication géographique Protégée. Ce label européen garantit au consommateur que le riz est bien cultivé et décortiqué en Camargue, alors que certains autres riz dit "de camargue" sont décortiqués en Camargue sans avoir été produit en Camargue. 

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