Domaine Le Novi

Côté Levant Rosé BIO - AOP Luberon 75cl

La Tour d’Aigues [84]

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Histoire : L’ilot principal de l’exploitation est situé à la fin d’un plissement pré alpin. Ceci induit une grande diversité d’exposition parcellaire.

Les  parcelles composant en majorité cette assemblage sont exposé soleil levant qui a donné le nom à cette cuvé...

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8,50 €

Épuisé

Référence produit PDCN-ALI-DLN-001

Histoire : L’ilot principal de l’exploitation est situé à la fin d’un plissement pré alpin. Ceci induit une grande diversité d’exposition parcellaire.

Les  parcelles composant en majorité cette assemblage sont exposé soleil levant qui a donné le nom à cette cuvée…

La cuvée 2015 qui vous est proposée a obtenu la médaille d'Or au concours général de Paris

 

Assemblage : 45% Grenache Noir / 20 % Vermentino / 20% Syrah / 15 % Cinsault

 

Terroir : Sols Argilo-calcaire de L’oligocène

 

Rendement : 54 hl/ha

 

Ages des Vignes : de 7 ans à 45 ans

 

Vinification :

Egrappage à 100%.

Pressure direct et quelques pelliculaire selon les cépages.

Co-macération des Grenache noir avec de la Syrah.

Fermentation alcoolique avec maîtrise des températures

Elevage sur lie fine avec brassage régulier.

 

Dégustation :

Rose pâle, nez intense de pêches de vigne et de fraises acidulées,

Légèrement brioché et minéral.

Bouche à l’attaque vive, note minérale, zeste d’agrumes et fruits rouges acidulés.

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