Le pois chiche est une graine de la famille des légumes secs.
Riche en protéines, il se consomme cuit, chaud ou froid, avec ou sans accompagnement.
Mode de consommation : Cuit en accompagnement d'un plat chaud (le pois chiche est un ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne).
Certaines recettes l'utilisent en apéritif cuit au four, le pois chiche cuit puis refroidi se consomme en salade, accompagné de quelques tomates. Une fois cuit il peut aussi être mixé pour faire le célèbre houmous.