Produit incontournable des 13 desserts provençaux, la Maison Parli a fait des mendiants l'une de ses spécialités. Ils sont confectionnés dans leur Fabrique à Aix-en-Provence par un Artisan chocolatier. Le chocolat de première qualité utilisé est poché à la main, avant que les palets ainsi obtenus ne soient parsemés de fruits secs et d'éclats de quelques-uns de nos Fruits Confits : écorces d'orange, cerise et raisin sec.
