Domaine de Bélambrée

Aix-en-Provence [13]

Au départ, Caroline Bancel et Fabrice Joyeuse n'étaient pas vigneron, costumière de métier et régisseur de théatre ! Mais le vin les attirait passionnément.

Comme des boulimiques de la vie, les recherches d'expériences, de rencontres les ont poussé vers l'aventure, avec pour moteur l'amour du vin, précisément, la passion de faire du vin....

Les jeunes vignerons apprennent vite ; brevet viticole en poche, riches de stages dans des domaines provençaux, l’esprit créatif et habitués à la remise en question permanente, ils ont eu tôt fait de s’initier à l’art du vin et aux réalités de la viticulture.

Ils ont choisi un superbe terroir, à 5 kms d’Aix en Provence, sur la commune de Puyricard. Le vignoble s’étend sur le versant sud de la Chaîne de la Trévaresse faisant face au côté nord-ouest de la Sainte-Victoire toute proche.

Constitué de 12 hectares cultivés en agriculture biologique, le vignoble est composé de Grenache, Cinsault, Mourvèdre et Syrah pour les rouges et rosés, et de Rolle, Grenache Blanc, Clairette et Sémillon pour les blancs. Aucun désherbant, ni produit chimique ne sont épandus. Engrais organique, quelques labours, taille et ébourgeonnage manuel sont les principaux travaux.

« Confidentiel « est le titre des cuvées du Domaine dans lesquelles ils se sont aventuré sur les chemins du goût, des arômes et de l'élevage du vin.

Il est le Tout de ce qu'est Belambrée aujourd'hui, à la fois un terroir, un art de vivre de plaisir éphémères et pourtant durable, une passion pour le vin, et ses moments partagés, et un domaine, qui par sa taille et ses choix a pour vocation à rester confidentiel, pour les passionnés, les voyageurs, les curieux, les fouineurs, les découvreurs, les amoureux, finalement un vin fait pour vous.

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    Ingrédients : Pâte de cacao* 65%, sucre de canne roux*15%, beurre de cacao*11.75%, poudre de cacao*8.25%. Cacao : 85% minimum.

    Peut contenir des traces d'arachides, œuf, fruits à coque, gluten et soja.

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