Doz'Up

Aix en Provence

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L’essentiel des arômes dans une capsule artisanale !

L'histoire de Doz'Up est associée à la Brûlerie Richelme, entreprise familiale qui ouvre ses portes en 1983 en plein coeur d’Aix-en-Provence. 

Le café vert est acheté chez le plus grand importateur français de café vert ; un maitre torréfacteur intervient ensuite pour le torréfier de manière artisanale.

Tous les cafés arrivent de planteurs particuliers qui cueillent le café à la main au fur et à mesure de sa maturité ; il n’y a pas de ramassage industriel. Uniquement les cerises mûres à point sont cueillies.

La « cueillette » est la technique la plus coûteuse puisqu’elle oblige à repasser plusieurs jours de suite sur le même arbuste mais elle procure les meilleures qualités de café. Nos cafés sont le mélange de plusieurs cafés d’exception ; chacun est torréfié séparément afin de garder leur goût et leur authenticité.


Il s’agit d’une torréfaction française, 100% artisanale de type longue.

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