Laiterie Ebrard
Chabottes [05]
Depuis la fin du 19e siècle, Ebrad est la plus ancienne fromagerie et laiterie familiale des Hautes-Alpes. Elle fabrique, selon la tradition artisanale, des produits laitiers et fromages au lait cru de la vallée du Champsaur : lait de vache, de chèvre et de brebis.
La cave d'affinage n'a presque pas changé. Depuis plus de cent ans, les tommes, bleus et autres fromages s'affinent dans cet espace tout en pierre. C'est l'arrière grand-père Charles Ebrard, qui est à l'origine de cette aventure lancée en 1890 au village de Saint-Laurent du Cros.
Au départ, il n'y avait que des tommes et gruyères, produits à la demande des producteurs de lait. Puis arrive le grand-oncle Jean Ebrard et la fabrication du bleu vient élargir la gamme. Serge Ebrard prendra la suite de son père, André, en 1979.
Dès 1981, son frère et sa femme le rejoignent, puis son fils en 2004. Septembre 2009, c'est l'ouverture d'un nouvel atelier de fabrication de produit frais ainsi qu'un nouveau magasin sur la commune de Chabottes.
En novembre 2009, l'entreprise remporte le concours " Les Trophées de l'entreprise" dans la catégorie innovation touristique et terroir. Tous les produits sont régulièrement contrôlés par le laboratoire départemental vétérinaire de Gap et il est procédé à l'HACCP.
Vous aimerez peut être
-
Gaec l'Or des Abeilles Miel de Provence Label Rouge 500 gr
Puyloubier [13]9,60 €Riches de saveurs multiples souvent boisée, mais avec une forte proportion de lavande. -
Léonard Parli 24 Mini Calissons Blancs, Étui carré transparent 155 gr
Aix en Provence [13]17,00 €Subtil mélange d'amandes blanchies, de melons et d'écorces d'orange confits. -
La Bargemone Rouge Collection "Cuvée Marina", 75 cl
Saint-Cannat [13]13,40 €Joli Flacon AOP Coteaux d'Aix en Provence -
la Ferme de Jean Granon Pois Chiche Sachet de 1Kg
Aix en Provence [13]4,20 €Riche en protéines, se consomme cuit, chaud ou froid