Fromage frais de chèvre nature au lait entier de 140 gr environ.
La ferme de 120 chèvres est gérée par l'ESAT de la Haute Lèbre. Les chèvres paturent chaque jour sur le plateau d'Albion, dans les Alpes de Hautes Provence. Le fourrage avec lequel elles sont nourries en hiver est produit par deux agriculteurs du plateau.
Les fromages sont fabriqués chaque jour à la ferme, puis placés dans une cave d'affinage.
Les équipes de l'ESAT encadre avec passion les personnes handicapés qui mettent un point d'honneur à fabriquer des fromages fermiers de grande qualité.
Type de lait : lait cru
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Taux de MG : 40 %
Affinage : 0 à 10 jours
Allergène(s) : Lait