Les alouettes sans tête sont des paupiettes de buf . Ce mets provençal, très populaire se compose d'un hachis recouvert d'une mince tranche de viande et cuit dans une sauce où entrent du vin, des herbes de Provence et des tomates.
Ingrédients: Alouettes (50%) (viande de boeuf, poitrine de porc salée, ail, persil, poivre), eau, vin rouge (sulfites), oignons, pulpe de tomate, gélatine de buf, amidon de tapioca, amidon modifié, concentré de tomate, huile d'olive, ail en poudre, poivre, épices rabelais,
