Sanglier de Provence
Venelles [13]
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C’est en 1979 que tout a commencé.
Anne et Patrick Gaymard ont tout d’abord débuté avec seulement 3 sangliers qui au fur et à mesure ont eu une progéniture plus que florissante, en effet l’élevage et sa bâtisse du XVIIIeme siècle compte aujourd’hui plus de 300 sangliers nourris au blé et à l’orge cultivé sur le domaine situé sur la commune de Venelles prés d’Aix en Provence.
Ces derniers évoluent en toute liberté dans la garrigue provençale. Chaque sanglier subit une analyse trichinoscopique par des vétérinaires agréés.
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