Restaurant Le Rhul
Marseille [13]
Plus qu'un restaurant, une véritable institution marseillaise depuis 1948 ! Le Rhul, c'est un écrin exceptionnel sur la Corniche avec un panorama exceptionnel sur la mer et les îles du Frioul.
La maison affiche une expérience de plus de 60 ans ! Quatre générations de Chef se sont succédées pour cuisiner poissons et fruits de mer.
Et ici, la spécialité, c’est la bouillabaisse ! Normal me direz-vous puisque Monsieur Galligani, un des fondateurs de la charte de la Bouillabaisse n’était autre que le Président de cet établissement connu et reconnu dans la cité phocéenne. On peut donc déguster une bouillabaisse dans la plus pure tradition (découpe des poissons devant vous, service séparé des poissons et du bouillon).
La Bouillabaisse Marseillaise devra comprendre au minimum 4 espèces parmi les suivantes : Indispensable : Rascasse, Araignée (Vive), Fielas (Congre), Rascasse blanche, Chapon (Scorpène).
Facultatif : Saint Pierre, Cigale de mer, Baudroie (Lotte), Langouste, Galinette (Rouget grondin).
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