Salaison du Champsaur

Saint Laurent du Cros [05]

le cochon, la famille Barthelemy connait bien, l’oncle de Delphine, Jean-Marie, a développé un réel savoir-faire des années durant et obtenu l’appellation origine « Montagne », un gage de qualité certain pour ses cochons. La situation privilégiée de Saint Laurent ainsi que son approvisionnement en porc de montagne permet à la Salaison du Champsaur de bénéficier de l’appellation « produit de montagne ».

Cette appellation garantit au consommateur la provenance et la traçabilité des matières premières et une fabrication des produits en altitude. Jean-Marie associé à son fils Fabien, cultivent également les céréales nécessaires à l’élevage de leurs bêtes et c’est une véritable fierté pour la famille de maîtriser l’ensemble de la chaîne de production. Depuis ses débuts, l’entreprise n’a cessé de se développer tout en gardant l’aspect familial et chaleureux qu’elle avait à ses débuts.

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    C’est en 1994 que Bernard Castelain fonde la Chocolaterie, au cœur du célèbre vignoble de Châteauneuf-du-Pape dans le Vaucluse. Il confectionne son premier chocolat, le Palet des Papes, dans l’esprit de trouver un équilibre parfait entre le chocolat noir et le Marc de Châteauneuf du Pape et de créer un grand chocolat pour un grand vignoble....

    Soucieuse de la qualité de ses produits, la chocolaterie fabrique tous les jours des chocolats haut de gamme, en sélectionnant des matières premières de qualité et en y ajoutant un savoir-faire traditionnel qui fait honneur à la gastronomie française.

     

    Ingrédients : sucre de canne*, pâte de cacao*, beurre de cacao*, AMANDES* hachées 10%, éclats de caramel* salé 4% (sucre de canne*, sirop de glucose*, CREME*, BEURRE*, eau, sel de Guérande), fleur de sel de Guérande 0.5%. Cacao minimum : 56% * : ingrédients issus de l’agriculture biologique.

    Peut contenir des traces de gluten, œuf, arachides, soja, autres fruits à coques. A conserver dans un endroit frais et sec entre 12°C et 18°C.

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