Socca Chips

Nice

Il faut remonter à l’année 2014 pour connaître la genèse de l’histoire, à l’époque où le chef Luc Salsedo, propriétaire d’un restaurant à Nice, improvise des petites chips avec ce qui lui restait de socca, la célèbre galette à la farine de pois chiche. Car pour lui, rien ne se perd, tout se transforme !

Les retours des premiers clients, qui apprécient l’originalité du produit, lui donnent visiblement raison. C’est certain, le chef tient quelque chose. Il le sait…

Il va donc travailler, peaufiner, et tester sa recette, pendant de longs mois.
Après plusieurs essais et de nombreuses heures de travail, la bonne formule est finalement trouvée en 2014. C’est à ce moment-là que le produit commence à être commercialisé sous la marque Socca Chips®. Une chips à l’authentique saveur de socca, originale, différente, faite à partir d’ingrédients 100% naturels et, pour ne rien gâcher, sans gluten !

Le succès est immédiat. Mais pas surprenant, Luc Salsedo savait que ce produit, inédit dans le paysage des apéritifs français, avait toute sa place. Aujourd’hui distribuée dans plus de 1.500 points de vente, Socca Chips® permet de decouvrir le goût de la Socca, cette merveilleuse spécialité méditerranéenne, même niçoise, cousine de la Farinata, de la Panelle, de la Cade, de la Panisse, de la Garantita…

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